Lean Manufacturing είναι μια τεχνική με την οποία προσδιορίζονται οι πάσης φύσεως ζημίες και καταστροφές , σε όλη τη ροή των δραστηριοτήτων, με συνεχή βελτίωση από τον σχεδιασμό και την παραγωγή μέχρι τη στιγμή που θα παραδοθεί στον πελάτη το προϊόν.

Η τεχνική αυτή δεν περιορίζεται μόνο στις Παραγωγικές δραστηριότητες αλλά βρίσκει εφαρμογή και στις δραστηριότητες των Logistics, περιλαμβάνοντας ως κρίσιμο σημείο αφετηρίας την ανάλυση της αξίας για τον πελάτη της κάθε Ομάδας Προϊόντων.